Умеренно спиртоустойчивые дрожжи с меньшим количеством фенолов, чем у Belgian Ale, очень фруктовые со сложным букетом эфиров и высоким уровнем флокуляции.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• АТТЕНЮАЦИЯ: высокая
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: выше среднего
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: выше среднего
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5x10⁹КОЕ/грамм
• СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (73-77%)
• СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ:<1 на 10⁶ клеток
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ:<1 на 10⁶ клеток
• СТАТУС ГМО: Без ГМО

Используется в сортах пива: Belgian Blonde, Belgian Pale Ale.

АРОМАТ:

Этот штамм создает фантастический фруктовый аромат, идеально сочетающийся с легкими пряностями и эфирами, что придает пиву сложный, пряный, эфирный и фенольный аромат.

ВКУС/ТЕЛО ПИВА:

Бельгийские виды пива, сброженные этими дрожжами, получаются фенольными и сухими. Фруктовые и очень сложные эфирные характеристики также будут на первом плане. Все это создает прекрасное сочетание пряности, фруктовой эфирности и согревающей алкогольности.

КРЕПКОЕ ПИВО:

Крепкие сорта пива - это и есть основная специализация этого штамма, ведь он спиртоустойчив. Сорта с высоким содержанием алкоголя получают непревзойденные вкусовые и ароматические характеристики.